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全國十大金鑽烏魚子第一名
冬天是烏魚旺季
烏魚有魚中珍品之稱
連日本人都視為送禮的極品
冬天是烏魚旺季，烏魚有魚中珍品之稱，連日本人都視為送禮的極品。流行
烏魚子是烏魚最有價值的部分，富含多種營養，還有豐富的蛋白質、脂質。
品牌故事
開店送禮推薦揚信烏魚子創辮人王信丁,從民國67年從業以來，一直堅持用心對待每一片手中的烏魚子。在行政院舉辦6次全國烏魚子評鑑大賽中，揚信烏魚子榮獲「2009年行政院農委會漁業署十大金鑽烏魚子評鑑第一名」。2010-2016年行政院農委會漁業署十大優質烏魚子評鑑第一名，感謝能連續7年在全國烏魚子評鑑大賽中，獲得每位評審的喜愛，更把烏魚子從傳統產業走向精緻化的改革路線，為傳統產業開創新的契機。
烏魚子料理方法：
烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法，最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。
一、油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。
二、香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。
三、酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒，開爐火以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。
備註：
1.料理烏魚子時毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。
2.切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙。
3.吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許米酒煮過味道更佳。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【呂清郎╱台北報導】
美國REITs擁有經濟成長加持、股利率逾4％優於歷史平均、本益比近歷史平均低點等三大亮點，具進可攻、退可守優勢，估計2017年合理報酬可上看1成以上，年底前低點可視為中長線進場時機，看好商辦、住宅、旅館型REITs後市表現。
台新北美收益資產證券化基金經理人李文孝表示，川普減稅、擴大基礎建設效益發酵，將會有助於帶動內需市場的提升，進而促使經濟的加速成長，對REITs發展有利，一旦REITs企業財報受經濟成長刺激而攀升，股價將可望展開一波不錯的反彈行情；如果發生公債殖利率飆高，或是川普政策執行進度落後甚至轉向，造成經濟成長不如預期，引發金融大震盪，資金將會轉向防禦型或高息收的產業，同樣有利REITs。
瀚亞亞太不動產基金經理人方定宇指出，美國將進入升息循環，但是目前殖利率水準已接近市場預期明年第1季的水準，短期內再大幅彈升的機率隨降低，預料REITs產品影響也轉趨正面；經歷這波美債殖利率上升，REITs股價淨值較過去3個月已修正16％，由7月的1.39倍修正至11月中的1.17倍，這個水準接近15年低點的1.18倍，可以逢低進場布局。
群益全球地產入息基金經理人應迦得認為，全球寬鬆貨幣政策使得房市與REITs皆受惠，美國REITs相對看好，主因是美國經濟基本面穩固，可望支撐美國房地產基本面；REITs與股債市連動度低，適度將全球REITs納入資產配置中，有助強化投資組合的穩健度，最看好區域還是美國與日本。
而就經驗來看，2004～2006年Fed處於升息循環，美國10年期公債殖利率彈升1％；李文孝強調，這波REITs大幅回檔之後，將會提供良好的進場買點，展望2017年將以高成長、低估值的商辦、旅館以及住宅型REITs相對看好。
（路透社巴黎2日電）法國農業部今天表示，法國西南部1座養鴨場驗出具高度傳染性的H5N8禽流感病例。這是歐洲聯盟這個最大家禽養殖國首次出現的農場禽流感病例。
在此之前，法國北部野鴨本週剛出現1起H5N8禽流感確診病例，這是歐洲連番發現的最新病例。
農業部發表聲明說，法國塔恩省（Tarn）這座養殖場的5000隻鴨子，有2000隻因感染H5N8禽流感病毒而死亡；為了防範疫情，其餘的鴨子也將被撲殺。
出現新的病例意味著，法國將無法重拾非禽流感疫區的國際地位。若非出現新的病例，法國原本希望在12月3日重獲這個地位。
法國是歐盟擁有最多家禽數量的國家。今年稍早西南部發生了嚴重的禽流感疫情，導致這個鵝肝醬生產地停止養殖鴨鵝等禽類，並遭貿易夥伴國限制進口。在最新疫情發生前，法國家禽養殖業原本正在復甦中。（中央社）翻譯
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