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金牌廚神陳志昇為電影「總舖師」美食制作之策畫,是現在許多台灣美食國際推廣活動的重要代表。
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金牌廚神「陳志昇」,於2014年以客家菜為主,勇奪「2015台灣美食展廚藝大賽金牌獎」,並將於2015年代表台灣參加「2016國際廚藝大賽」,以客家菜首次代表台灣參加國際級的美食大賽,是台灣之光,更是客家廚神之光。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【譚宇哲、葉德正╱新北報導】
新莊區10歲黃姓男童,23日晚間8時許回家換衣服時,母親發現外套口袋有30元零錢,質疑男童偷錢,拿起衣架抽打黃童,還喝令他全身赤裸到門外,在攝氏18度寒風中罰跪10分鐘,直到路人上前關切,黃母才讓男童進屋;社會局強調,已介入處理。
越南籍的黃母向警方表示,黃童從幼稚園開始就多次偷錢,經長期管教依舊故我,23日晚上男童更衣時,她從男童外套口袋發現來路不明的30元零錢,一氣之下才拿衣架教訓兒子,要他出去罰跪,雖然心疼,但實在是想不到更好的方式。
黃童全身赤裸跪在寒風中,背部、臀部及大腿,還留有被衣架打過的痕跡,路過民眾見狀不忍,上前為男童披上外套並與黃母理論,最後在民眾勸說下,黃母才讓男童進屋。
警方表示,黃母事後雖深感後悔,但由於體罰行為已涉嫌違反兒少法,已循警政婦幼通報系統,通報社會局作後續處理。
新北市社會局表示,清查後該男童並沒有相關通報紀錄,母親疑因不當行為懲罰,但明顯管教過當,昨日下午已派社工前往了解,將評估是否進一步介入。
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國立臺灣海洋大學舉行珊瑚生殖研究成果發表會,校長張清風率研究團隊共同發表珊瑚生殖研究重大發現,在腎形真葉珊瑚發現一種保護珊瑚卵的粉紅螢光蛋白質,這項研究成果今(2016)年已經發表在英國自然雜誌(Nature)的子期刊Scientific Reports國際期刊。
海洋大學表示,每年農曆三、四月,臺灣南部海域會出現珊瑚集體排卵的盛大場面,都引起全國對此一生態盛事極為注目。在科技部及教育部經費補助下,水產養殖學系教授張清風校長與海洋環境與生態研究所助理教授識名信,也組成珊瑚研究團隊,投入珊瑚生殖的研究,近期在雌珊瑚體內,發現一種粉紅螢光蛋白質,與珊瑚卵生成有關,具有抗氧化的能力,可以保護珊瑚卵發育;這項研究成果對珊瑚的繁殖與復育具有學術及應用的重要價值。
張清風校長表示,在全球暖化下,珊瑚面臨重大的危機,珊瑚日益減少,為了解決此問題,研究團隊長期投入腎形真葉珊瑚的研究。在過去的三十年裡,全世界石珊瑚約有一千二百多種,約三分之一石珊瑚有性生殖(集體產卵及精子與卵子的形成過程),已被調查及研究,到目前為止,也累積許多有性生殖方面的知識。但在珊瑚有性生殖過程中有哪些相關基因、蛋白質分子參與其中就鮮為人知。因此海大研究團隊利用分子生物角度,探討珊瑚有性生殖的機制。
識名信也助理教授及學生尋找雌性珊瑚有性生殖相關的基因,將非繁殖季節與繁殖季節兩組珊瑚體內的基因族群進行比較,找到粉紅螢光蛋白基因。同時發現在繁殖季節的雌性珊瑚卵巢的卵母細胞,具有強烈的粉紅色螢光,而且這種粉紅螢光蛋白在早期的卵母細胞,到後期成熟的卵母細胞,都有偵測到表現。這顯示粉紅螢光蛋白質與卵子生成作用有關。另外,在受精後珊瑚的胚胎,也具有粉紅色的螢光表現。
研究團隊進一步確認粉紅螢光蛋白的功能,發現其具有抗氧化的能力,因而推測這種粉紅螢光蛋白質會保護卵巢內卵母細胞的DNA、卵黃蛋白質及脂質避免被氧化,而胚胎發育過程中,粉紅螢光蛋白也扮演保護胚胎DNA及脂質化的角色。
張清風強調,研究團隊長期致力於珊瑚有性生殖的基礎科學研究,至今,已有許多與生殖相關的研究成果領先全球,例如:生殖細胞的標記基因,可以知道珊瑚體內生殖細胞發育的位置,證明卵黃蛋白質形成位置等,未來研究團隊將朝這個方向繼續研究,並運用這些已經發現的知識,使珊瑚能在人工飼養的環境下成長,同時,生殖細胞能發育成熟,並排放出精子與卵子,且使受精卵發育,人工繁殖珊瑚,並進行放流孵育出的珊瑚幼體增加珊瑚族群的數量,或提供其他珊瑚研究者實驗的材料,不需要再破壞珊瑚礁並促使珊瑚礁的復育。
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